Torrezno estilo Soria

Se utiliza tripera de razas rústicas, como el duroc, obteniendo un torrezno ancho y jugoso. Las piezas se cubren con adobo tradicional y se secan hasta alcanzar el punto óptimo para su fritura. Será la destreza de cada cocinero la que complete la preparación de esta deliciosa especialidad de nuestra gastronomía.